Fuegos de Xul-Ha: An Amazing Feast for the Senses in Puerto Morelos.
Si buscas comida saludable, deliciosa y orgánica en Puerto Morelos, ¡no busques más! ¡Fuegos de Xul-Ha en la Ruta de los Cenotes ofrece comida vegetariana que te encantará!
El chef Marcos Walfisch ha creado un menú increíblemente rico y sabroso que incluso el carnívoro más grande en tu vida disfrutará de esta comida vegetariana.
If you’re looking for healthy, delicious, organic food around Puerto Morelos, look no further! Fuegos de Xul-Ha on the Ruta de los Cenotes has awe inspiring vegetarian food that you will LOVE!
Chef Marcos Walfisch has created an incredibly rich, flavorful menu that even the biggest carnivore in your life will be happy with this vegetarian food!
Todo comienza con una preparación y planificación cuidadosas. Comienzan seleccionando los mejores productos orgánicos locales, ya sea de su propia granja o de alguna cercana. Luego, los colocan con cuidado alrededor de la fogata donde los asarán con amor para llevarlos a la perfección, permitiendo que se desarrolle todo su sabor.
It all starts with careful preparation and planning. They begin by choose the best local organic produce, either from their own farm or one nearby. Next they thoughtfully place it around their firepit where they will lovingly roast the fruits and vegetables to perfection, allowing the development of their full flavor profiles.
Después, todo se prepara para sus excepcionales platos, que algunos podrían llamar obras culinarias debido al cuidado meticuloso que dedican para asegurarse de que cada plato sea tan hermoso como sabroso.
Later, everything is prepped for their outstanding dishes, which some would call culinary works of art because of the painstaking care they take to make sure that each plate is as beautiful as it is flavorful.
Las pizzas a la leña de Fuegos son uno de los puntos destacados de mis viajes allí. La masa está perfectamente crujiente en los bordes, mientras que el centro permanece agradablemente suave. No escatiman en queso ni en los ingredientes, y las combinaciones de sabores son inesperadas, ¡pero excepcionales!
Fuegos’ woodfire pizzas are one of the highlights of my trips there. The crust is perfectly crispy on the edges, while the center remains pleasantly soft. They don’t skimp on the cheese or the toppings and the flavor combinations are unexpected, but outstanding!
Los clientes de Fuegos tienen la opción de varias áreas de estar, todas rodeadas por la naturaleza en la selva maya, en la Ruta de los Cenotes en Puerto Morelos.
Guests at Fuegos have their choice of several seating areas, all of which are surrounded by nature in the Mayan jungle off the Cenote Route in Puerto Morelos.
Los cócteles exclusivos de Fuegos están elaborados con maestría y muchos incluyen frutas y hierbas frescas. Este cóctel en particular incluye mezcal, fresas, naranjas, arándanos y moras. ¡Perfectamente refrescante para un día caluroso en Puerto Morelos!
Fuegos’ signature cocktails are expertly crafted and many include fresh fruit and herbs. This particular cocktail includes mezcal, strawberries, oranges, blueberries, and black berries. Perfectly refreshing for a hot day in Puerto Morelos!
Cuando estés planeando tu viaje a Puerto Morelos, asegúrate de dejar tiempo para explorar la Ruta de los Cenotes y pasar una tarde en Fuegos de Xul-Ha. No te arrepentirás de tu tiempo allí y de tu capacidad para reconectar con la naturaleza y nutrir tu cuerpo con comida saludable y deliciosa.
When you’re planning your trip to Puerto Morelos, make sure to leave time to explore the Cenote Route and spend an afternoon at Fuegos de Xul-Ha. You will not regret your time there and your ability to reconnect with nature and nourish your body with healthy, delicious food.
Latest update 7/9/24 ~SB
Fuegos de Xul-Ha
Fuegos de Xulha es un restaurante enclavado en la selva Puerto Morelense, más precisamente en el km22.5 de la Ruta de los Cenotes.
Lo primero con lo que te encuentras llegando es la paz de la naturaleza y el aroma de un fuego encendido.
El anfitrión y chef es nuestro querido Marcos Walfisch, con su amplísima experiencia tomo las riendas de este proyecto desde hace años y siguiendo la filosofía sustentable del desarrollo propuso armar el restaurante 100% vegetariano y no se equivocó.
Fuegos de Xulha is a restaurant in the middle of the Puerto Morelos jungle, more precisely at kilometer 22.5 of the Ruta de los Cenotes (Cenote Route).
The first that you will notice arriving at the restaurant is the peace of being surrounded by nature and the aroma of the woodburning oven.
The host and chef is our dear friend Marcos Walfisch, with his extensive experience, took the reigns on this project years ago. Following his philosophy of sustainable development, he proposed setting up a 100% vegetarian restaurant – and he was not wrong.
Como su nombre lo indica es un restaurante donde el protagonista es el fuego, la cocina a leña y el horno de barro se nutren de un frondoso fuego que cocina de manera única los alimentos.
As its name indicates, Fuego is a restaurant where the protagonist is fire – the clay brick oven is nourished by an abundant fire that cooks the ingreedients in a unique way.
Explicar los platos que probamos podría ser un sinsentido, porque la gracia está en los sabores deliciosos y las sensaciones que provoca. Pero por la experiencia, lo mencionaremos:
Comenzamos con una bruschetta de berenjenas con una mermelada de soya que cubrió de placer nuestros paladares.
Sigue una tortilla de papa que confundiría a cualquier distraído de estar en España. Qué delicia!
y para concluir esta velada un Calzone de hongos y quesos más una pizza mitad de pimientos, mitad 4 quesos. Una masa ligera, deliciosa, una variedad de quesos y los condimientos especiales que completan el cuadro de sabores de forma exquisita.
Acompañamos todo con aguas naturales de piña y de sandía, pero además tienen una amplia barra donde, con los mismos elementos de la huerta, preparan deliciosos cocteles.
Explaining the dishes that we sampled would not make sense, because you need to taste the delicious flavors and the sensations that they provoke for yourself. But, for the purpose of this article, we’ll mention:
We started with an eggplant bruschetta with a soy marmelade that covered our pallates with pleasure.
That was followed by a Spanish omellete that would confuse any distracted person into thinking that they are in Spain. It was delicious!
And to conclude this soiree, we had a mushroom and cheese calzone plus a pizza that was half sweet peppers and half 4-cheese. The combination of the light, delicious dough, the variety of cheeses, and the special condiments completed the flavor pallate with exquisite flavors.
Our meal was accompanied by pineapple and watermelon natural fruit waters, but they also can prepare a variety of delicious cocktails using the produce from their farm at their well-stocked bar.
El lugar es tan hermoso, la calidez de la atención, los sabores y el clima son un verdadero atentado para el regreso a casa. Un almuerzo en Fuegos se convierte en un día en la selva.
The location is so beautiful, the warm attention from the staff, the flavors, and the climate will make you question your desire to return home. Having lunch at Fuegos will turn into a full day in the jungle.
Cuando visites Puerto Morelos, además de disfrutar el arrecife y la playa, pasea por la ruta de los cenotes, refréscate en alguno de ellos y no te olvides de esta para obligada para consentir a tu paladar.
When you visit Puerto Morelos, aside from enjoying the reef and the beach, make a trip down the Cenote Route, take a dip in one of the refreshing cenotes, and don’t forget that you’re obligated to try this restaurant to pamper your tastebuds.
